آیا واقعا نخوردن صبحانه بد است؟ بعضی دانشمندان می‌گویند نه!!
خوب، همه ما بسیار شنیده‌ایم که خوردن صبحانه بسیار مهم است چون باعث افزایش متابولیسم بدن میشود. صبحانه همچنین کمک می‌کند که وزن خود را بیشتر تحت کنترل داشته باشید. از مزایای دیگر صبحانه می‌توان به بهبود حافظه، بهبود سطح کلسترول و بهبود خلق و خوی در طول روز اشاره کرد. اما تحقیقات جدید این ادعاها را زیر سوال میبرد. قبل از اینکه به این تئوریها بپردازیم، اجازه دهید چند واقعیت را بیان کنیم.
بسیاری از متخصصین تغذیه، صبحانه را وعده بسیار با اهمیتی می‌دانند که در آغاز روز، انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن را فراهم می‌کند.
یکی از تحقیقاتی که در مورد رابطه خوردن صبحانه و کنترل وزن انجام گرفته است در دانشگاه موناش (در استرالیا) و توسط دکتر Hodge صورت گرفته است. در این مطالعه ۳۲ نفر که مبتلا به کبد چرب بودند شرکت کرده بودند. او از شرکت کنندگان خواسته بود تا از ساعت ۸ شب تا ظهر فردا چیزی نخورند. نتیجه این آزمایش بیانگر آن بود که نخوردن صبحانه میتواند به امر کاهش وزن کمک کند. در این آزمایش، که ۱۲ هفته به طول انجامید، شرکت کنندگان هم وزن کم کردند و هم دور کمر آنها کمتر شد. همچنین هیچ گونه افزایش خورد و خوراک چشمگیری مشاهده نشد.
نتیجه یک تحقیق ۱۶ هفته ای نیز در AMERICAN JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION به چاپ رسیده، که در آن تاثیر حذف صبحانه بر روی ۳۰۹ نفر در سنین ۲۰ تا ۶۴ ساله که مبتلا به وزن زیاد بودند مطالعه شده است. بر خلاف نتیجه آزمایش قبل، حذف صبحانه تاثیری در کاهش وزن افراد نداشت.
به هر حال برخی از دانشمندان می‌گویند که این نتایج باید با دقت بیشتری مورد تحلیل قرار گیرد. یکی از دلیل آن تعداد کم شرکت کنندگان در این آزمایش‌ها هستند. همچنین برخی از پارامتر‌ها مانند تعداد دفعات سرو غذا و همچنین کیفیت آن میتواند بر روی نتایج حاصله تاثیر گذار باشد. بطور کل تحقیقات اینچنینی بسیار سخت است، به دلیل آنکه نمیتوان بر پارامتر‌های تاثیر گذار در آزمایش کنترل کامل داشت. به همین دلیل نمیتوان به طور حتم به نتایج آنها اعتماد کرد.
به هر حال با وجود آنکه برخی از مطالعات نشان میدهد که حذف صبحانه تاثیری در افزایش وزن ندارد، اما توصیه نمی‌شود که صبحانه را حذف کنید. مواد غذایی موجود در صبحانه برای داشتن یک روز سرشار از انرژی ضروری هستند. متخصصان می‌گویند که از صبحانه برای کنترل وزن استفاده نکنید. اهمیت خوردن صبحانه به دلیل تاثیر آن در داشتن بدنی سالم است. امید آن است که با خوردن صبحانه یک روز پر انرژی را آغاز کنیم.
یک صبحانه سالم باید شامل اجزا زیر باشد:
غلات سبوس دار
پروتئین بدون چربی مانند شیر، ماست ساده بدون قند، پنیر کم چرب
میوه و سبزیجات
خیلی سر تون شلوغه؟ در زیر چند تا راه‌حل ساده ارایه شده که حتی اگر سرتون فوق‌العاده شلوغه، کمک میکنه به اینکه صبحانه رو از دست ندید.
۱- میتونید صبحانه از روز قبل آماده کنید.
۲- میتونید صبحانه رو در حال رفتن به محل کار صرف کنید.
گاهی اوقات باید برای صبحانه خوردن مشوق داشته باشید. یک چیز خوشمزه آماده کنید. یک سیب فقط یک سیب است. به یک چیز خوشمزه تر فکر کنید. مثلا میتونید یک فنجان شیر با یک فنجان ذغال اخته، یک فنجان موز، کمی پودر سویا، مقداری یخ و یک قاشق چای خوری عسل رو در داخل مخلوط کن ریخته و خوب قاطیشون کنید. حالا یک پوره خوشمزه دارید که هیچ کس نمیخواد از دستش بعده.
منبع:.lifehack.org
