یک پژوهش در دانشگاه نیوکاستل انگلستان و چند دانشگاه دیگر، که نتیجهٔ پنج سال تحقیق بر روی سبزیجات و حبوبات است، نشان میدهد که گیاهانی که با استفاده از روش‌های ارگانیک (یا همان طبیعی) کشت داده میشوند، حاوی سطوح بالاتری از آنتی اکسیدانت‌ها میباشند، و در نتیجه برای بدن سودمندتر هستند. این پژوهشگران می‌گویند که ارتباط مستقیمی بین نحوه کشت گیاهان و کیفیت آنها وجود دارد. نتیجهٔ این پژوهش در مجله British Journal of Nutrition به چاپ رسیده است.
Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops
این پژوهش بر خلاف نتیجه دو پژوهشگر سرشناس دیگر است که ادعا کرده اند که تاثیر قابل ملاحظه‌ای بین اثر گیاهان ارگانیک و غیر ارگانیک بر سلامتی انسان مشاهده نمی‌شود.
نتیجه متضاد این دو پژوهش بر لزوم انجام پژوهش‌های وسیع تر و جامعه تر تاکید دارد، و بیانگر دانش اندک ما از تاثیر مواد مصنوعی و شیمیایی بر سلامت محصولات کشاورزی دارد.
محصولات ارگانیک آن دسته از محصولات کشاورزی هستند که در فرایند تولید آنها از هیچ نوع ماده‌ی شیمیایی استفاده نشده است. این محصولات کشاورزی بر سلامت خاک، آب، گیاه و انسان تاکید دارند.
منبع: Br J Nutr
